Masakan Rumah Lebih Sehat dan Untuk Mengubah Kebiasaan Makan Untuk Selamanya – Selama sebulan terakhir telah terjadi transformasi dramatis dalam akses dan ketersediaan makanan kita bersama dengan tempat kita makan dan dengan siapa kita makan. Pada saat yang sama, kesehatan pribadi, keluarga dan masyarakat tidak pernah lagi menjadi agenda negara.
Penutupan kafe, restoran, gerai makanan cepat saji, sekolah dan kantin tempat kerja telah berkontribusi pada lebih banyak orang makan di rumah. Tampaknya lockdown telah mendorong banyak orang untuk menemukan kembali kesenangan memasak di rumah dengan lebih banyak orang memasak lebih banyak dari awal dan membuang lebih sedikit makanan. Ada juga pertumbuhan 93% dalam penjualan tepung karena banyak orang telah kembali ke dasar dan mulai membuat kue. gabungsbo
Penelitian menunjukkan bahwa lebih sering memasak dikaitkan dengan pola makan yang lebih sehat. Jadi, mungkinkah lockdown dapat menandai awal dari hubungan yang lebih sehat dengan makanan bagi banyak orang?
Mengubah kebiasaan berbelanja
Sebelum pandemi, data diet Inggris dari tahun 2019 menunjukkan bahwa rata-rata asupan buah, sayur, dan serat berada di bawah tingkat yang direkomendasikan, sementara asupan gula rata-rata berada di atas rekomendasi.
Data belanja terbaru menunjukkan bahwa orang dalam beberapa minggu terakhir telah membeli lebih banyak makanan beku dan makanan tahan lama seperti kaleng dan makanan dengan umur simpan yang lama.
Tetapi meskipun banyak orang mengasosiasikan makan sehat dengan produk segar, pola pembelian baru-baru ini seharusnya tidak mencegah rekomendasi diet terpenuhi pilihan beku dan kalengan masih diperhitungkan dalam rekomendasi ini, lebih murah daripada alternatif segar dan bertahan lebih lama.
Buah kalengan pada sereal sarapan atau bubur, misalnya; atau sekaleng buncis dalam kari; buah kering dalam yoghurt alami atau lentil kalengan dalam sup semua ini termasuk dalam lima porsi buah atau sayuran yang direkomendasikan setiap hari. Semua varietas segar, beku, kering dan kalengan dihitung, dengan jus buah juga berkontribusi maksimal satu porsi.
Data terakhir pada kebiasaan belanja juga menunjukkan peningkatan besar dalam pembelian alkohol. Mungkin sebagian dari pertumbuhan itu disebabkan oleh orang-orang yang menimbun alkohol. Diperkirakan 50 juta pint tidak digunakan di pub, jadi kemungkinan besar juga banyak orang mengganti minum di luar dengan minum di rumah.
Pedoman kepala medis ini mengatakan itu paling aman untuk tidak teratur minum lebih dari 14unit alkohol seminggu, yang setara dengan enam pint bir atau enam 175ml gelas anggur.
Apa yang harus kita makan?
Cara terbaik untuk memastikan berbagai macam nutrisi, termasuk vitamin dan mineral, adalah dengan makan makanan yang bervariasi dan seimbang. Ini, di samping pilihan gaya hidup lain seperti menghindari merokok dan melakukan aktivitas fisik sehari-hari, dapat membantu menurunkan risiko sejumlah kondisi kesehatan kronis termasuk obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Ini juga membantu mendukung fungsi sehat seluruh tubuh kita dari tulang ke otak kita.
Sederhananya, diet seimbang yang sehat adalah yang penuh dengan variasi dan disajikan dalam proporsi yang tepat. Alat praktis untuk membantu dalam hal ini adalah Eat Well Guide.
Dijelaskan di sini, Panduan Makan dengan Baik menggambarkan proporsi makanan dari setiap kelompok makanan yang harus kita makan secara keseluruhan untuk mencapai pola makan yang sehat dan seimbang.
Jika Anda ingin membuat perubahan yang sehat selama waktu ini, bukti dari ilmu perilaku mungkin juga dapat membantu. Penelitian menunjukkan bahwa mengurangi kisaran atau proporsi pilihan yang kurang sehat dan menempatkannya di posisi yang kurang dapat diakses dapat berkontribusi pada perubahan yang berarti dalam perilaku makanan. Jadi di rumah, ini berarti menempatkan buah dan sayuran di tempat yang terlihat dan mudah dijangkau dan mungkin menyembunyikan keripik dan cokelat di garasi atau di lemari yang lebih sulit dijangkau sehingga tidak mudah diakses.
Lebih dari sekedar makan
NHS telah memperbarui panduannya untuk menyarankan bahwa orang mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengonsumsi 10 mikrogram vitamin D sehari karena tingkat dari sinar matahari mungkin tidak cukup jika sebagian besar hari dihabiskan di dalam ruangan.
Namun selain itu, diet seimbang yang bervariasi akan menyediakan berbagai macam nutrisi yang Anda butuhkan baik saat ini maupun secara lebih luas hanya sebagai bagian dari diet sehat. Jika ada kekhawatiran tentang pencapaian ini, suplemen multivitamin dan mineral mungkin layak dipertimbangkan.
Namun, penting juga untuk tidak melupakan bahwa makanan bukan hanya tentang nutrisi bagi manusia. Makanan membawa kegembiraan melalui selera dan rasanya. Makanan menghubungkan kita dengan orang-orang di sekitar kita, dengan alam dan budaya serta pengalaman unik kita sendiri.
Bahkan dalam isolasi, makanan mendorong koneksi baru di seluruh komunitas, dengan orang-orang yang dikunci menanam benih di ambang jendela, produsen lokal mengirimkan langsung ke pelanggan baru, dan orang-orang berkumpul untuk merencanakan lingkungan bersama dan misi belanja keluarga besar. Orang-orang yang penting bagi seluruh rantai pasokan makanan kita juga akhirnya mendapatkan pengakuan masyarakat yang layak mereka dapatkan.…